日前,省文化厅公布第三批河南省非物质文化遗产生产性保护示范基地,洛阳杜康控股有限公司名列其中。
“生产性保护”是非物质文化遗产的保护方式之一,主要适用于传统美术、传统技艺、传统医药类的非物质文化遗产项目。它以保持非物质文化遗产的真实性、整体性和传承性为核心,借助生产、流通、销售等手段,将非物质文化遗产及其资源转化为文化产品,从而使非物质文化遗产代表性项目得到有效、健康的保护,最终得以传承发展。
杜康酒是根据古酿造工艺酿制的浓香型大曲酒。自古以来,杜康酒以其悠久的历史、独特的酿造物候环境、传统的手工制曲、木制甑桶酿造技艺,以及甘洌绵柔、回味悠长的口感,受到人们的青睐。曹操《短歌行》的“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”,使杜康酒扬名中外。
截至目前,洛阳非物质文化遗产生产性保护示范基地有国家级一家:河南洛阳九朝文物复制品有限公司(唐三彩烧制技艺),省级两家:洛阳酒家有限责任公司(真不同洛阳水席)和洛阳杜康控股有限公司(杜康酿酒工艺)。
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